Cukiernia marzen: mąka kokosowa

Skoro Tłusty Czwartek zbliża się wielkimi krokami, nie mogło zabraknąć nowego przepisu :) W tym roku jest to jednak całkowicie inny przepis, ponieważ nie wymaga pieczenia. Pączki są surowe i przepyszne, a w dodatku zdrowe. Składają się z samych, dobrych dla naszego zdrowia składnikó :)

Jeśli wolicie bardziej tradycyjne przepisy, poniżej linki do receptur z lat poprzednich :)

Zachęcam do polubienia Cukierni marzeń na Facebooku

Scroll down for English

DONUTY KOKOSOWE BEZ PIECZENIA

Składniki (8 małych donutów):

3 łyżki kakao, najlepiej surowego
2 łyżki mleka roślinnego bez cukru lub wody
1 szklanka mąki kokosowej
2 łyżki syropu kokosowego, klonowego, z agawy
12-14 daktyli

Składniki polewy:

1/8 szklanki kakao
2 łyżki oleju kokosowego, rozpuszczonego
1 łyżka syropu klonowego, z agawy
dodatki do posypania (u mnie płatki róż i wiórki kokosowe)

Przygotowanie:

Daktyle namaczamy w wodzie na ok. 1h.

Po tym czasie odcedzamy. Miksujemy razem z pozostałymi składnikami (jeśli masa jest zbyt sypka, dodaj mleka lub wody).

Z powstałej masy formujemy donuty (ja użyłam silikonowej formy do pieczenia donutów, wciskając w nią dokładnie ciasto).

Odstawiamy do lodówki na ok. 1 h.

Po tym czasie przygotowujemy polewę. Mieszmy razem wszystkie składniki. Następnie zanurzamy każdego donuta w przygotowanej polewie. Posypujemy ulubionymi dodatkami :)

RAW COCONUT DONUTS

Ingredients:

3 tbsp cacao powder
2 tbsp vegetable milk or water
1 cup coconut flour
2 tbsp coconut, maple or agave syrup
12-14 dates

Glaze ingredients:

1/8 cup cacao powder
2 tbsp coconut oil, melted
1 tbsp coconut, maple or agave syrup

Soak dates for 1 h.

Blend all donuts ingredients. Shape the dough into donuts (I used silicone donut pan).

Let cool in freezer for 1 h.

Make chocolate glaze by mixing cacao powder, coconut oil and syrup.

Dip each donut in chocolate. Sprinkle them with whatever you like (I used dried rose petals and coconut).

Strony

środa, 3 lutego 2016

Zdrowe donuty kokosowe bez pieczenia