Zdrowe donuty kokosowe bez pieczenia

Skoro Tłusty Czwartek zbliża się wielkimi krokami, nie mogło zabraknąć nowego przepisu :) W tym roku jest to jednak całkowicie inny przepis, ponieważ nie wymaga pieczenia. Pączki są surowe i przepyszne, a w dodatku zdrowe. Składają się z samych, dobrych dla naszego zdrowia składnikó :)

Jeśli wolicie bardziej tradycyjne przepisy, poniżej linki do receptur z lat poprzednich :)

• PĄCZKI KAKAOWO-BANANOWE Z BUDYNIEM JAGLANYM
• DONUTY DYNIOWE
• DONUTY KAKAOWE Z GRANATEM
• DONUTY OWSIANO-BANANOWE

Zachęcam do polubienia Cukierni marzeń na Facebooku   

Scroll down for English  

DONUTY KOKOSOWE BEZ PIECZENIA

Składniki (8 małych donutów):

• 3 łyżki kakao, najlepiej surowego
• 2 łyżki mleka roślinnego bez cukru lub wody
• 1 szklanka mąki kokosowej
• 2 łyżki syropu kokosowego, klonowego, z agawy
• 12-14 daktyli

Składniki polewy:

• 1/8 szklanki kakao
• 2 łyżki oleju kokosowego, rozpuszczonego
• 1 łyżka syropu klonowego, z agawy
• dodatki do posypania (u mnie płatki róż i wiórki kokosowe)

Przygotowanie:

Daktyle namaczamy w wodzie na ok. 1h.

Po tym czasie odcedzamy. Miksujemy razem z pozostałymi składnikami (jeśli masa jest zbyt sypka, dodaj mleka lub wody).

Z powstałej masy formujemy donuty (ja użyłam silikonowej formy do pieczenia donutów, wciskając w nią dokładnie ciasto).

Odstawiamy do lodówki na ok. 1 h.
  
Po tym czasie przygotowujemy polewę. Mieszmy razem wszystkie składniki. Następnie zanurzamy każdego donuta w przygotowanej polewie. Posypujemy ulubionymi dodatkami :)

RAW COCONUT DONUTS

Ingredients:

• 3 tbsp cacao powder
• 2 tbsp vegetable milk or water
• 1 cup coconut flour
• 2 tbsp coconut, maple or agave syrup
• 12-14 dates

 Glaze ingredients:

• 1/8 cup cacao powder
• 2 tbsp coconut oil, melted
• 1 tbsp coconut, maple or agave syrup

Soak dates for 1 h.

Blend all donuts ingredients. Shape the dough into donuts (I used silicone donut pan).

Let cool in freezer for 1 h.

Make chocolate glaze by mixing cacao powder, coconut oil and syrup.

Dip each donut in chocolate. Sprinkle them with whatever you like (I used dried rose petals and coconut).

Wegańskie urodzinowe ciasto czekoladowe/Vegan birthday chocolate cake

Ci, którzy obserwują mnie na Facebooku wiedzą, że ładnych zdjęć dzisiaj nie będzie. Niestety nie zdążyłam ich zrobić, bo ciasto było urodzinowe dla Męża :) Ale w tym przypadku zdjęcia nie są zbyt ważne. To ciasto jest absolutnie GENIALNE!!! Mocno czekoladowe, z dodatkiem kawy. Przełożyłam je dżemem wiśniowym własnej roboty, oblałam pyszną polewą czekoladową wg. Jadłonomii i udekorowałam słupkami migdałowymi :) Polecam Wam ten przepis, to mój numer 1!

Zachęcam do polubienia Cukierni marzeń na Facebooku :)

Scroll down for English  

Wegańskie urodzinowe ciasto czekoladowe

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
• 3/4 szklanki kakao
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka mleka roślinnego
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 szklanka mocnej kawy
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego

• 1 słoik dżemu wiśniowego

 Składniki polewy:

• 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
• 1/3 szklanki mleka roślinnego
• 1 łyżka syropu z agawy
• słupki migdałów lub płatki migdałowe

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Mieszamy mleko z octem jabłkowym. Dodajemy olej, kawę i siemię lniane. Dokładnie mieszamy.

W drugiej misce mieszamy razem suche składniki: mąkę, cukier, cukier waniliowy, kakao, sodę, proszek do pieczenia i sól.

Mokre składniki wlewamy do suchych. Dokładnie mieszamy.

Przygotowane ciasto przelewamy do tortownicy.

Pieczemy 40-50 min., do suchego patyczka.

W tym czasie przygotowujemy polewę: W rondlu podgrzewamy mleko oraz syrop. Dodajemy czekoladę i mieszamy do czasu, aż czekolada się rozpuści. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy.

Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto przekrawamy na pół. Przekładamy dżemem wiśniowym. Polewamy przygotowaną polewą, dekorujemy słupkami migdałowymi.

Vegan birthday chocolate cake

I've prepared this cake for my husband's birthday party. I didn't manage to take nice photos :( But believe me, this cake is absolutely delicious. It tastes of chocolate and coffee and it's filled with cherry jam.

Follow me on Facebook 


Ingredients:

• 2 cups all-purpose flour
• 1 cup sugar
• 2 tbsp vanilla sugar
• 3/4 cup cocoa powder
• 2 tsp baking soda
• 1 tsp baking powder
• 1/2 tsp salt
• 1 cup vegetable milk
• 1 tsp apple cider vinegar
• 1/2 cup vegetable oil
• 1 cup black strong coffee 
• 2 tbsp ground flaxseed

• 1 jar of cherry jam

Frosting:

• 100 g vegan chocolate
•  1/3 cup vegetable milk
• 1 tsp agave syrup
•  almond flakes

Preaheat oven to 180 degrees.

In a medium bowl mix together vegetable milk and apple cider vinegar and whisk to combine. Add in the oil, coffee and flaxseed.

In a large bowl, place the flour, sugar, vanilla sugar, cocoa, baking soda, baking powder and salt.

Add wet ingredients to dry ingredients. Mix thoroughly.

Pour into cake pan.

Bake for 40-50 minutes or until toothpick placed in center comes out clean.

To make the glaze: Place vegetable milk and agave syrup in a saucepan. Bring to a boil. Add chocolate. Once the chocolate begins to melt, whisk the ingredients together until the mixture is  smooth.

When Cake is cool, carefully cut horizontally in half to make two layers. Spread the jam on the first layer. Add the second layer.

Pour the chocolate glaze over the cake. Sprinkle the almond flakes over the top.

Owsiane ciacha bez mąki, cukru i tłuszczu/Oat cookies without flour, sugar and fat

Większość z nas od nowego roku postanawia zrzucić parę centymetrów tu i ówdzie. Ja oczywiście też do tych osób należę :) Zapisałam się na siłownie, ograniczam cukry.  I nawet mi to wszystko wychodzi. Póki co :) Wiem jednak, że bez słodyczy i wypieków na dłuższą metę nie wytrzymam. Za bardzo kocham to robić :) 

Dzisiaj prezentuję Wam dietetyczne ciasteczka owsiane, bez dodatku mąki, cukru i tłuszczu. Są bardzo dobre, mocno bananowe. Przepis podpatrzyłam tutaj.

Zachęcam do polubienia Cukierni marzeń na Facebooku
 
Scroll down for English