Wegańskie ciasto jogurtowe z mąki ryżowej/Vegan joghurt rice flour cake

Jeśli szukacie przepisu na lekkie ciasto z dodatkiem owoców bardzo proste w przygotowaniu, to jest to właśnie taki przepis. Ciasto na mące ryżowej rozpływa się w ustach i jest bardzo delikatne. Dodatek lekko kwaskowych moreli idealnie przełamuje smak. Przepis pochodzi z Magazynu Kuchnia (z moimi zmianami). Polecam dla urozmaicenia.

Zachęcam do polubienia Cukierni marzeń na Facebooku :)

Scroll down for English

Wegańskie ciasto jogurtowe z mąki ryżowej
 
Składniki:

• 2 1/4 szklanki mąki ryżowej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• po 1 łyżeczce proszku do pieczenia i sody
• 1 banan, rozgnieciony
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki jogurtu sojowego
• 1/2 szklanki mleka sojowego
• 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
• 4 morele, obrane i przekrojone na pół

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Podłużną formę keksową natłuszczamy i wysypujemy bułką tartą (jeśli używacie formy silikonowej nie jest to konieczne).

Mąki przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodajemy banana, cukier, cukier waniliowy, olej, jogurt i mleko. Mieszamy.

Wlewamy ciasto do formy. W ciasto wciskamy przygotowane morele.

Pieczemy ok. 45 min.


If you are looking for light cake with fruits, this recipe is perfect for you. It's also very easy to made. Cakes with rice flour are melting in mouth.

Follow me on Facebook


Vegan joghurt rice flour cake

Ingredients:

• 300 g rice flour
• 3 tbsp potato flour
• 1 tsp baking powder
• 1 tsp baking soda
• 1 mashed banana
• 1/2 cup sugar
• 2 tsp vanilla sugar
• 1/2 cup vegetable oil
• 1/2 cup soya joghurt
• 1/2 cup soya milk

• 4 apricots, peeled and halved

Preheat oven to 180 degrees.

Grease one 35x12 cm pan.

Sift rice flour, potato flour, baking soda and baking powder. Add banana, sugar, vanilla sugar, oil, joghurt and milk. Mix together.

Transfer batter to pan and place apricot halves on the top of the cake.

Bake for 45 minutes.