Wegańskie muffiny bananowo-borówkowe/ Vegan banana-blueberry muffins

Po serii typowo świątecznych przepisów mam ochotę na zupełnie inne wypieki, bez cynamonu i przyprawy piernikowej. Tym razem postawiłam na proste i szybkie w przygotowaniu muffiny z dodatkiem bananów i borówek.

Zachęcam do polubienia Cukierni marzeń na Facebooku

Scroll down for English

Wegańskie muffiny bananowo-borówkowe

Składniki:

• 2 banany, rozgniecione widelcem
• 1/4 - 1/2 szklanki cukru
• ziarenka z 1/4 laski wanilii
• 1/3 szklanki oleju roślinnego
• 1/3 szklanki mleka roślinnego
• 1 szklanka mąki pszennej zwykłej
• 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 szklanka borówek (mogą być mrożone)

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Mieszamy razem banany, cukier, wanilię, olej i mleko.

Dodajemy mąki, proszek do pieczenia i sodę. Mieszamy do połączenia składników.

Na końcu dodajemy borówki. 

Foremki na muffiny wypełniamy do 3/4 objętości. 

Pieczemy 30-35 minut.

After baking all Christmas cakes, I would like to prepare something different, without cinnamon and gingerbread spices. This recipe is quick and very easy to make. 

Vegan banana-blueberry muffins

Ingredients:

• 2 mashed bananas
• 1/4 - 1/2 cup sugar
• seeds from 1/4 vanilla stick
• 1/3 cup vegetable oil
• 1/3 cup vegetable milk
• 1 cup all-purpose flour
• 1/2 cup whole wheat flour
• 1 1/2 tsp baking powder
• 1 tsp baking soda
• 1 cup blueberries

Preheat oven to 180 degrees.

Whisk together bananas, sugar, vanilla, oil and milk.

Add flours, baking powder and baking soda. Mix until combine.

Pour the batter into muffin cups 3/4 full.


Bake for 30-35 minutes.