Ciasteczka z ciecierzycy z masłem orzechowym i kakao, bez cukru

Dawno mnie tu nie było, bardzo dawno... Powinnam więc wrócić w wielkim stylu, z pięknymi zdjęciami i super przepisami. Niestety brak czasu sprawił, że nie miałam kiedy zrobić zdjęć (mam nadzieję, że już wkrótce uda mi się stworzyć post o tym, gdzie byłam, jak mnie nie było). Bardzo chciałabym wrócić do blogowania i mam nadzieję, że już niedługo przepisy będą pojawiać się częściej.
Mimo braku czasu stwierdziłam, że dzisiejsze ciastka wyszły tak pyszne, że nie mogę się z Wami nie podzielić tajemną recepturą :) ciacha są naładowane po brzegi samymi pysznymi i przede wszystkim zdrowymi składnikami :) jeśli użyjecie produktów bezglutenowych, będą także bezglutenowe. Dodatkowo są banalnie proste w przygotowaniu, nie ma możliwości, żeby się nie udały :)

Zachęcam do polubienia Cukierni marzeń na Facebooku   
 

Ciastka z ciecierzycy z masłem orzechowym i kakao, bez cukru

Składniki:

• 1 szklanka ciecierzycy z puszki, odsączonej i przepłukanej
• 1/4 szklanki masła z orzeszków ziemnych
• 1/4 szklanki mąki owsianej
• 2 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

• 1/4 szklanki orzeszków ziemnych, drobno posiekanych
• 1/4 szklanki gorzkiej czekolady, drobno posiekanej

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Wszystkie składniki, oprócz orzeszków ziemnych i czekolady, dokładnie miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy posiekane orzechy i czekoladę, mieszamy. 

Z powstałej masy formujemy kulki, każdą z nich spłaszczamy i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 

Pieczemy 15-20 min. Po tym czasie ciastka są jeszcze lekko miękkie. Po ostudzeniu ich konsystencja jest idealna, są kruche i długo świeże.

Smacznego :)

Mini 'serniczki' nerkowcowo-jaglane/ Cashew-millet mini 'cheesecakes'

Bardzo proste w wykonaniu, napakowane zdrowymi składnikami i oczywiście wegańskie. Dodatek musu truskawkowego sprawia, że serniczki nie są mdłe. Zdrowy przepis bez użycia piekarnika.

Zachęcam do polubienia Cukierni marzeń na Facebooku :)

Scroll down for English

Składniki masy nerkowcowo-jaglanej:

• 1/2 szklanki orzechów nerkowca, namoczonych na noc
• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka sojowego
• 1/4 szklanki cukru brązowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• ziarenka z 1/2 laski wanilii

Składniki musu truskawkowego:

• 500 g truskawek (mogą być mrożone)
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka agar-agar

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną płuczemy. Wsypujemy do garnka, dolewamy mleko sojowe. Doprowadzamy do wrzenia, następnie gotujemy na małym ogniu ok. 40 min.

Ugotowaną kaszę umieszczamy w blenderze. Dodajemy odsączone orzechy, cukier, sok i wanilię. Blendujemy na najwyższych obrotach do momentu, aż masa będzie kremowa.

Przekładamy do przygotowanych naczyń (u mnie słoiki). Odstawiamy do ostudzenia.

W tym czasie przygotowujemy mus truskawkowy.

Do garnka przekładamy truskawki z cukrem. Doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy agar-agar. Miksujemy dokładnie.

Przygotowany mus przekładamy na masę jaglaną.

Chłodzimy w lodówce. Smacznego :)

Cashew-millet mini 'cheesecakes'

Follow me on Facebook
 
Ingredients:

• 1/2 cup cashews, soaked overnight
• 1/2 cup millet
• 2 cups soy milk
•  1/4 cup brown sugar
• seeds from 1/2 vanilla bean
• 2 tbsp lemon juice

For strawberry mousse: 

• 500 g strawberries
• 3 teaspoons brown sugar
• 1 teaspoon agar-agar

Rinse the millet. Bring millet and milk to boil. Reduce heat and simmer for 40 minutes.

Place into blender with drained cashews, sugar, vanilla seeds and lemon juice. Blend until smooth.

Pour into prepared jars. Set aside.

To prepare strawberry mousse, combine strawberries and brown sugar in a saucepan. Bring to boil. Remove form heat, add agar-agar. Mix well in a blender. 

Top cashew-millet 'cheesecakes' with strawberry mousse.

Refrigerate to set.

Owsiane ciacha bez mąki, cukru i tłuszczu/Oat cookies without flour, sugar and fat

Większość z nas od nowego roku postanawia zrzucić parę centymetrów tu i ówdzie. Ja oczywiście też do tych osób należę :) Zapisałam się na siłownie, ograniczam cukry.  I nawet mi to wszystko wychodzi. Póki co :) Wiem jednak, że bez słodyczy i wypieków na dłuższą metę nie wytrzymam. Za bardzo kocham to robić :) 

Dzisiaj prezentuję Wam dietetyczne ciasteczka owsiane, bez dodatku mąki, cukru i tłuszczu. Są bardzo dobre, mocno bananowe. Przepis podpatrzyłam tutaj.

Zachęcam do polubienia Cukierni marzeń na Facebooku
 
Scroll down for English